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  • Restaurant O'Terroirs
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Bienvenue chez vous

Bienvenue à bord...

Depuis début septembre, les repas servis en Business et First Class sur tous les vols intercontinentaux de SWISS en partance de la Suisse mettent le canton de Neuchâtel à l'honneur. En collaboration avec l'hôtel Beau-Rivage et divers producteurs locaux, la compagnie propose une sélection variée de spécialités régionales tout en célébrant une tradition locale sur ses vols européens.

Du 4 septembre à début décembre, SWISS présente à ses passagers long-courriers de First et Business Class en partance de la Suisse une sélection spéciale de menus s'inscrivant dans son concept gastronomique exclusif SWISS Taste of Switzerland. Pour ses créations culinaires, Eric Mazéas, chef de cuisine de l'hôtel 5 étoiles Beau-Rivage récompensé de 15 points Gault&Millau, s'inspire à la fois de l'héritage régional et des spécialités de Bretagne dont il est originaire.

Rillettes de saumon et mousse à la crème aigre Coulis de poivrons rouges et jaunes	Parfait à l'absinthe et crumble de noisettes Tuile aux amandes
Médaillon de chevreuil, sauce aux airelles Polenta aux fruits secs et pistaches, coing Tartare de bar, chutney et gelée de betterave

 

Lotte, sauce au curry thaï Galette de quinoa, poivron rouge et courgette Ragoût de chevreuil Spätzle et chou de Milan
Mousse au chocolat blanc, compote de poire, crumble de noisettes et caramel

SWISS Taste of Switzerland,

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Relais & Château
Grandes Tables de SuisseSwiss Deluxe Hotels
1, Esplanade du Mont-Blanc, CH-2000 Neuchâtel - T +41 32 723 15 15 - F +41 32 723 16 16 - info@beau-rivage-hotel.ch - plan d'accès
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