Menu du 1er août

The place to be to admire the fireworks of the national holiday.
 
Pleasure for the eyes and gastronomy, with the cuisine of our Chef Eric Mazéas.

En prélude,
panna cotta de citron vert et verveine,
émietté de crabe des neiges

Dôme de fromage de chèvre frais de Lignières,
gelée de tomate « Romana », biscuit parfumé au basilic

Suprême de volaille fermière en cuisson douce,
tortellini aux écrevisses, jus crémeux à l'Armoricaine

Une idée autour de la pistache, de la fraise et de la vanille
(Madeleine de pistache et sa crème glacée,
fraises au naturel et la vanille en crème brûlée)