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Willkommen an Bord...

Ab Anfang September werden die Menüs der Business und First Class auf allen SWISS Langstreckenflügen aus der Schweiz im Zeichen des Kantons Neuenburg stehen. In Kooperation mit dem Hotel Beau-Rivage sowie verschiedenen lokalen Produzenten präsentiert SWISS ihren Gästen eine abwechslungsreiche Auswahl an regionalen Spezialitäten und gibt auf ihren Europaflügen Einblick in jeweils eine Tradition der Region.

Vom 4. September bis Anfang Dezember präsentiert SWISS im Rahmen ihres regionalen Servicekonzepts SWISS Taste of Switzerland auf den Langstreckenflügen aus der Schweiz eine spezielle Auswahl an Menüs für die Gäste der First und Business Class. Eric Mazéas, Chef de cuisine des 5-Sterne Hotels Beau-Rivage und mit 15 Gault Millau ausgezeichnet, kombiniert in den speziell für SWISS kreierten Menüs das kulinarische Erbe der Region mit internationalen Einflüssen und Spezialitäten aus seiner Heimat Bretagne.

Lachsrillette mit Sauerrahmmousse Gelbes und rotes Peperoni-Coulis Absinth-Parfait mit Haselnuss-Crumble Mandel-Tuile
Rehmedaillon mit Preiselbeer-Jus Polenta mit Pistazien und Trockenfrüchten, Quitte Wolfsbarsch-Tatar mit Randengelée und -Chutney

 

Thailändisches rotes Gemüsecurry mit Basmatireis Rehragoût Spätzli und Wirz
Weisse Schokoladenmousse mit Birnenkompott Caramel und Haselnuss-Crumble

SWISS Taste of Switzerland,

1, Esplanade du Mont-Blanc, CH-2000 Neuchâtel - T +41 32 723 15 15 - F +41 32 723 16 16 - info@beau-rivage-hotel.ch - anfahrt
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