« Parce que chaque terre
                           raconte une histoire »
 
L'envie d'un retour aux sources s'est révélée à nous par l’incroyable diversité de produits de qualité que l’on trouve dans nos régions. Nous y avons rencontré de véritables artisans, des passionnés du goût qui font exister le patrimoine suisse et vivre les terroirs.
 
De leurs créations, associées à des spécialités gastronomiques de nos voisins, nous avons voulu faire une cuisine

authentique et conviviale, en mariant de grands classiques à des idées plus contemporaines.

Ce que nous vous proposons, c’est une cuisine transversale, faite d’accords entre tradition et renouveau afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs ou tout simplement retrouver celles oubliées. Et nous espérons bien, à la fin de votre repas, avoir éveillé en vous un petit goût de Madeleine… de Proust.