Grand buffet-lunch de Pâques
Dimanche 04 avril 2010 dès 12h00
dans notre Grande Salle
Dégustez les spécialités (voir ci-dessous) élaborées
par notre Chef, Jean-Baptiste Molinari et ses équipes
au son live des plus belles mélodies de Jazz.
par personne CHF 85.– |
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 Nous vous conseillons de réserver votre table au préalable au 032 723 15 23. |
Pour commencer
Sélection de salades printanières, crudités,
farandole d’asperges vertes et blanches
Tomates et mozzarella au basilic, divers légumes
marinés à l’huile d’olive, taboulé
Diverses verrines de saison, assortiment de sauces
et condiments
Sélection de saumon fumé et mariné maison, flétan fumé,
gambas au curry de Madras, éventail de saumon
poché façon bellevue
Noix de St Jacques marinées, crevettes camerone
sauce calypso, filet de truite fumée, sélection de sushis,
terrine des pêcheurs
Sélection de charcuteries fines, terrine
de campagne, ballottine de lapereau aux abricots,
pâté en croûte, saucisson neuchâtelois,
vitello tonato, roast-beef
La suite
Contre-filet de boeuf suisse, carré d’agneau frotté d’herbes
de Provence, cuissot de cabri, accompagné de sauce Madère,
sauce crémeuse aux champignons
Pommes château rôties aux gousses d’ail et fines herbes,
un classique gratin de pommes de terre
Sélection de petits farcis de légumes
Mélange de légumes mijotés ensemble
Les fromages affinés du maître Sterchi
Corbeille de notre boulanger
Les douceurs
Farandole gourmande de notre Chef pâtissier
OEufs de Pâques et leurs lapins au chocolat
Crêpes façon Suzette flambées devant vous
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-3°C |
06:33