Swiss Cheese Menu
  Du lundi 27 septembre au dimanche 10 octobre 2010
 
Dégustez les créations de notre Chef Eric Mazéas inspirées
des délicieux affinages du Maître Fromager Sterchi.
Pour parfaire votre repas, le Domaine de Chambleau
vous propose un subtil accord avec ses vins.
 

Tortellini d’artichauts camus et olives noires au Sérac de Bière,
écume au thym
Chardonnay de Chambleau 2008

Pressé d’omble chevalier et chèvre frais de Lignières
aux baies roses
Pinot Gris de Chambleau 2008

Steak de veau grillé, sucettes de pommes de terre au Jura,
sauce à la moutarde Savora et tombée d’épinards
Métissage de Chambleau 2008

Bonbon de bleu suisse de Lichtensteig, salade d’endives aux noix
Quintessence de Chambleau 2008

Brioche tartinée de confiture de tomate à la cardamome,
émulsion à l’essence de citron vert et fromage blanc de Couvet

menu CHF 95.00
avec accord des vins CHF 135.00
 

Pour votre confort, nous vous conseillons de réserver votre table au 032 723 15 15.